Repas servi par le Chef du restaurant La Poterne

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Brantôme en Périgord, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Moulin de l'Abbaye, bel hôtel **** et ses deux bistrots et son restaurant gastronomique étoilé, situé à Brantôme, dans la Venise verte du Périgord recherche sa/son chef pâtissier(e) pour son restaurant étoilé. Poste Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant étoilé Michelin renommé. Le candidat idéal devra être hautement qualifié(e), créatif(ve), et avoir une passion pour la gastronomie, en particulier pour la pâtisserie. Responsabilités: Travailler en étroite collaboration avec le chef pâtissier pour élaborer et exécuter des desserts innovants en accord avec la philosophie et les standards du restaurant. Créer des desserts mettant en valeur les produits de saison, en privilégiant les fruits frais. Assurer la préparation, la présentation et le dressage des desserts pour le service en respectant les normes de qualité et d'esthétique. Superviser et former les commis pâtissiers pour garantir la cohérence et la qualité des desserts tout au long du service. Contribuer activement à l'élaboration des menus en proposant de nouvelles idées et en suivant les tendances gastronomiques actuelles. Maintenir[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Gordes, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le restaurant principal de La Bastide de Gordes : La Table de la Bastide, est un lieu où l'authenticité de la Provence rencontre l'élégance moderne. Ce restaurant haut de gamme allie une cuisine raffinée et un cadre décontracté, offrant ainsi à nos clients une expérience gastronomique unique, où la convivialité et l'excellence se rencontrent. Mission : En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie pour contribuer à la préparation des plats du menu. Vous serez responsable de l'exécution des tâches de base en cuisine, tout en garantissant la qualité des plats, le respect des standards d'hygiène et une gestion efficace du poste de travail. Responsabilités principales : Préparation des ingrédients : Assister à la préparation des ingrédients nécessaires pour les plats, y compris le découpage des légumes, la préparation des viandes, des poissons et des garnitures. Support dans l'élaboration des plats : Aider à l'élaboration des plats sous la supervision des Chefs de Partie, en respectant les recettes et les méthodes de cuisson. Maintien de la propreté et de l'organisation : Assurer la propreté[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Le restaurant Crêpe Touch, restaurant situé à Laval recherche un (une) Chef de Rang (H/F) - CDI Type de contrat : CDI Durée hebdomadaire : 35 heures Rémunération : Fixe négociable selon expérience Description du poste : Dans le cadre de son développement, nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour renforcer notre équipe. Missions : Orchestrer le service des tables au sein du restaurant Organiser et préparer la mise en place de son rang avant le service Animer et coordonner les activités de son équipe de serveurs Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme Prendre les commandes et veiller à leur bonne exécution en cuisine, conseiller le client sur ses choix Veiller au bon déroulement du service à table Réaliser le service de table et le débarrassage Contrôler la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef de Rang Formation en hôtellerie/restauration, en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe (un plus) Excellente connaissance des techniques de service, de la gestion des équipes et des normes d'hygiène et de sécurité Capacité à offrir un service de haute qualité et à maintenir[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sarzeau, 56, Morbihan, Bretagne

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux pour rejoindre l'équipe de notre restaurant. Sous la responsabilité du chef, vous aurez pour mission de superviser l'ensemble des postes de la cuisine, de manager les commis et chefs de partie, et d'assurer la bonne marche de la brigade. En l'absence du chef, vous serez amené(e) à prendre la relève et à garantir le même niveau d'exigence. Missions principales Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de : - Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité. - Superviser et coordonner l'équipe en cuisine, notamment lors des services. - Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du poste de travail et la répartition des tâches. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety. - Contrôler la qualité des produits en cours de préparation et en fin de service. - Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts liés à l'approvisionnement. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine. - Maintenir un environnement de travail propre, organisé et[...]

FÊTE DE LA TRUFFE LA CANOURGUE

Marché, Balades, Conférence - Débat

La Canourgue 48500

Le 01/02/2026

Fête de la Truffe (17 ème édition) à la salle des fêtes de La Canourgue de 9h à 17h ! Venez découvrir les différentes animations autour du "diamant noir". Marché de pays, marché de la truffe, Vente de truffes de Lozère, dégustations et démonstrations de cavage... Entrée gratuite, marché de pays et marché aux truffes Au Programme : - Ateliers culinaires et dégustations gratuites proposés par des chefs Lozériens : Cyril Attrazic, Martial Paulet, la section traiteur du lycée hôtelier de St Chely d’apcher - Conférence sur la truffe - Promenade en calèche gratuite pour les enfants - Démonstration de recherche des truffes avec le chien - Restauration sur place avec des plats truffés et dans les restaurants locaux - Tombola - Visite guidée du village à 14h30.

Sidiaz - Blues Rock du Sahara

Pop - Rock - Folk, Musique, Jazz - Blues

Marseille 13000

Le 24/01/2026

Sidiaz est un trio envoûtant qui fusionne les musiques du Sahara et de la Méditerranée à un rock psychédélique puissant. Au travers de chansons écrites et imaginées par Salaheddine Zaïdi, le groupe transporte l’auditeur vers une transe dansante, entre traditions et modernité, mirages et réalités – comme une caravane traversant des pistes fréquentées de tous temps. Inscrivez-vous sur l'évènement fb : https://www.facebook.com/events/1527337335197953 Entre cocktails délicieux et repas raffinés, fusion des sens en perspective ! Notre chef vous concocte de bons petits plats faits maison à base de produits frais du marché de 20h à 00h. Pour dîner, la réservation est fortement conseillée (www.lattemarseille.fr ou au 09 82 33 19 20). Pour le concert seul, la réservation n'est pas nécessaire.

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Mesnil-Saint-Père, 10, Aube, Grand Est

Bienvenue au restaurant LE BELVÉDÈRE, votre Brasserie Contemporaine située face au port de Mesnil-Saint-Père (Aube 10) ! Le Belvédère vous accueille dans son restaurant au cœur du village de Mesnil-Saint-Père, pour un voyage intemporel face au Lac de la Forêt d'Orient. En 2025, venez nous rejoindre pour vivre l'aventure Belvédère ! Nous recrutons un CHEF DE PARTIE (H/F) Vos futures missions : - Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des plats de votre partie. - Veiller à la qualité de la présentation et de la cuisson des plats. - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits - Préparation et la cuisson des poissons, crustacés, coquillages et mollusques - Assurer la gestion des stocks de votre partie. - Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe de cuisine. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Participer à la gestion du matériel et à l'entretien de la cuisine. Profil recherché : - Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef de Partie dans un restaurant ou hôtel de qualité. - Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène. - Sens de l'organisation, rigueur[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Arzon, 56, Morbihan, Bretagne

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Aléria, 993, Haute-Corse, Corse

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour une ouverture en février /mars, proposant une cuisine gourmande, axé sur les produits frais et respectant la saisonnalité. Hors saison, la carte est volontairement courte et maîtrisée et le restaurant compte 28 places assises : 4 entrées - 3 plats - 3 desserts, renouvelée régulièrement selon les produits disponibles. À partir du mois d'avril et tout au long de la saison estivale, le restaurant propose une offre axée sur les grillades et tapas maison, avec une forte identité produit : viandes et poissons grillés aux feu de bois, salades créatives, préparations faites maison. En été dès le mois d'avril, le restaurant dispose d'environ 60 places assises avec terrasse, pour une activité pouvant atteindre 100 couverts par jour en saison, avec un ticket moyen de 40 €. Vous avez une bonne maitrise de la gestion des coûts, des normes d'hygiene et de la gestion des stocks. Matériel neuf: feux gaz, four rational, plancha, friteuse. En saison, la brigade se compose du Chef, d'un grillardin, d'un commis et d'un plongeur. En hiver, le fonctionnement est plus resserré : le Chef en cuisine, le patron en salle et un serveur. L'établissement[...]

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi

Aléria, 993, Haute-Corse, Corse

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour une ouverture en février /mars, proposant une cuisine gourmande, axé sur les produits frais et respectant la saisonnalité. Hors saison, la carte est volontairement courte et maîtrisée et le restaurant compte 28 places assises : 4 entrées – 3 plats – 3 desserts, renouvelée régulièrement selon les produits disponibles. À partir du mois d’avril et tout au long de la saison estivale, le restaurant propose une offre axée sur les grillades et tapas maison, avec une forte identité produit : viandes et poissons grillés aux feu de bois, salades créatives, préparations faites maison. En été dès le mois d'avril, le restaurant dispose d’environ 60 places assises avec terrasse, pour une activité pouvant atteindre 100 couverts par jour en saison, avec un ticket moyen de 40 €. Vous avez une bonne maitrise de la gestion des coûts, des normes d'hygiene et de la gestion des stocks. Matériel neuf: feux gaz, four rational, plancha, friteuse. En saison, la brigade se compose du Chef, d’un grillardin, d’un commis et d’un plongeur. En hiver, le fonctionnement est plus resserré : le Chef en cuisine, le patron en salle et[...]

Responsable de village de vacances

Emploi

Furiani, 993, Haute-Corse, Corse

Directeur adjoint des escales Mirabeau - Casabianca (quartier gare SNCF Toulon) Au sein du complexe , le directeur adjoint prend en charge en collaboration avec le chef de cuisine la totalité de l'activité restauration commerciale et banqueting, à son organisation en passant par la gestion des équipes. Il est le garant auprès du directeur d'établissement de la rentabilité de l'activité . Il est responsable d'une organisation clairement orientée vers le client au sein de salons banquets et séminaires. Il est discret, efficace, humble et intègre au quotidien la notion de confidentialité . - Il collabore avec la Direction et le Chef de cuisine sur l'offre commerciale de l'activité en cours, - Il assure l'animation et la gestion de son service au quotidien dans un souci de développement des ventes, - Il contrôle le taux de captage par segment afin d'élaborer en collaboration avec le chef de cuisine une gestion prévisionnelle en matière d'achat et de masse salariale, - Il gère les effectifs, les extras en fonction de l'activité , de la gestion du temps de travail - Il contrôle en permanence avec le chef de cuisine le coût matière et les[...]

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Montpellier, 34, Hérault, Occitanie

Notre enseigne poursuit le développement et l'extension de ses activités en renforçant son pôle traiteur dédié à l'événementiel (mariages, réceptions, événements privés et professionnels), avec une identité culinaire mêlant pâtisserie artisanale et spécialités du monde. Dans ce cadre, nous recrutons deux Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant (activité traiteur événementiel) en CDI à temps plein. Missions principales : Vous serez en charge de la création, production et supervision de la partie pâtisserie, dans un contexte de développement de l'activité traiteur, aussi bien pour le restaurant que pour l'activité événementielle : - Élaboration et production de pâtisseries artisanales (gâteaux orientaux, entremets, desserts de réception). - Réalisation de pâtisserie classique et moderne (éclairs, forêts noires, tartes, choux, entremets, desserts individuels et de vitrine). - Encadrement et supervision de l'équipe pâtisserie dans l'organisation et la production quotidienne. - Encadrement, formation et accompagnement de l'équipe pâtisserie, y compris l'intégration des nouveaux recrutés. - Conception et réalisation de pièces montées (mariages, cérémonies, événements[...]

Responsable de secteur coordinateur (trice)

Emploi Administrations - Institutions

Argenteuil, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Sous l'autorité du chef de service Enfance, le/la Responsable de secteur est chargé(e) du contrôle de la bonne exécution des missions des agents de restauration et des ATSEM. Il est chargé de l'encadrement des agents et du contrôle de la bonne exécution de leurs taches sur l'ensemble d'un secteur comportant plusieurs Groupes scolaires. Il travaille en équipe avec les autres responsables de secteur dans le cadre d'un fonctionnement en binôme. Ainsi, il gère le secteur de son binôme en cas d'absence de ce dernier. Il travaille aussi en équipe avec les coordonnateurs enfance afin d'organiser et gérer le temps de la pause méridienne en particulier ainsi qu'avec les coordinateurs vie des écoles concernant l'aspect sécurité et les interventions technique dans les groupes scolaires. A ce titre, vos missions sont les suivantes: Assurer le suivi pédagogique des équipes et mettre en place des temps managériaux avec les référents ATSEM et les chefs d'équipe. - Élaborer des contenus de formation et les animer, - Procéder à l'évaluation annuelle des responsables ATSEM et chefs d'équipe et les accompagner, - Planifier des réunions trimestrielles avec nos chefs d'équipes et ATSEM. Organiser[...]